最近認(rèn)識(shí)了一個(gè)朋友，一塊吃飯的時(shí)候跟他一起談?wù)?/span>關(guān)于啤酒的文化，感覺(jué)他其實(shí)對(duì)于啤酒的了解是很片面的。從來(lái)沒(méi)有見(jiàn)過(guò)這樣推崇啤酒的。在他的語(yǔ)言表述中，往杯子里倒啤酒是有講究的，喝啤酒的學(xué)問(wèn)是深?yuàn)W的。光靠嘴皮子說(shuō)當(dāng)然是不夠的，在整餐飯的過(guò)程中，這位老兄基本上有50%左右的時(shí)間處于手拿啤酒瓶穿梭于各位食客中勸酒的狀態(tài)，再加上妙語(yǔ)不斷，飯當(dāng)然吃得熱鬧非常。
什么是啤酒文化？這位仁兄首先從啤酒歷史、營(yíng)養(yǎng)功能與神奇作用侃起。往前追溯我國(guó)古代的原始啤酒，據(jù)說(shuō)也有四五千年的歷史，而如今市場(chǎng)消費(fèi)的那種，是19世紀(jì)末隨洋槍洋炮一起進(jìn)來(lái)的“洋”啤酒。后來(lái)，他又從原材料大麥芽（包括特種麥芽）聊到加酒花、經(jīng)酵母發(fā)酵釀制的整個(gè)制造過(guò)程，試圖說(shuō)明啤酒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。最精彩的是關(guān)于啤酒泡沫的描述，簡(jiǎn)直令在座的無(wú)法不相信啤酒的神奇作用，不由自主有點(diǎn)被征服的感覺(jué)。
真正的高手要從酒文化慢慢和你聊起。諸如：酒瓶舉得足夠高，才能砸出豐富的泡沫；啤酒泡沫中富含的二氧化碳進(jìn)入胃中，遇熱膨脹通過(guò)打嗝排出體外，從而達(dá)到令人神清氣爽的功效；泡沫出現(xiàn)后當(dāng)然會(huì)隨著時(shí)間的推移逐步消退，這就是為何要先給自己倒酒再給他人倒酒的學(xué)問(wèn)，要的就是別人杯中酒的泡沫多于自己的，以示敬意；因此，喝啤酒如果小口細(xì)品慢酌，最終泡沫將黏著在杯壁，那無(wú)疑是天大的浪費(fèi)呀……
啤酒被這位仁兄吹得像包治百病的神藥一般，大家心里都明白是有點(diǎn)過(guò)了，于是有人時(shí)不時(shí)跳出來(lái)用逗樂(lè)的語(yǔ)氣進(jìn)行質(zhì)疑。然而，按照這位老兄所言，他的“啤酒理論”早就經(jīng)歷過(guò)成百上千次的“驗(yàn)證”了，于是兵來(lái)將擋，水來(lái)土掩，把大家的問(wèn)題一一從容答復(fù)。最終的結(jié)果是，大家不得不肯定他的“啤酒真理”，在嬉笑怒罵間吃完了一桌開(kāi)心餐。
甭管這套“啤酒理論”是否準(zhǔn)確，反正整個(gè)一餐飯大家吃得熱熱鬧鬧。朋友相聚，圖的就是個(gè)開(kāi)心唄！